Hot Brown

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Hot Brown
Autre(s) nom(s)	Kentucky Hot Brown
Lieu d’origine	États-Unis
Créateur	Fred K. Schmidt
Place dans le service	Plat principal, sandwich
Température de service	Chaud
Ingrédients	Dinde, bacon, sauce Mornay, pain blanc
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Un Hot Brown sandwich (ou Kentucky Hot Brown) est un sandwich chaud américain créé au Brown Hotel de Louisville, dans le Kentucky, par Fred K. Schmidt en 1926. C'est une adaptation du welsh rarebit et fut inventé comme alternative aux œufs et au jambon des diners tardifs^[1].